J-7 du tour du Monde en étiquettes : découverte de la Pologne !

La Pologne, entre traditions vivantes et modernité douce

Nous quittons la Méditerranée pour découvrir l'Europe centrale et notamment la Pologne. La Pologne est un pays surprenant, à la fois marqué par une histoire millénaire et tourné vers l’avenir. De ses vieux villages en bois aux villes élégantes comme Cracovie ou Gdańsk, elle mêle charme médiéval, nature immense et une scène culturelle très vivante. C’est aussi un carrefour européen, bordé par l’Allemagne, la République Tchèque, la Slovaquie, la Lituanie et l’Ukraine — des régions partageant un riche patrimoine artisanal, notamment dans la broderie, le tissage et le travail du bois. La Pologne séduit par sa douceur discrète, ses traditions chaleureuses, et des savoir-faire populaires qui traversent les générations.

• Le château de Malbork (nord de la Pologne), construit par les chevaliers Teutoniques au XIIIᵉ siècle, est le plus grand château du monde en superficie. C’est un impressionnant ensemble de briques rouges, labyrinthique, qui donne l’impression de marcher dans un décor de film médiéval.

• Le fameux ravioli polonais, le pierogi, existe sous des dizaines de variantes (pommes de terre-fromage, viande, choux, myrtilles…). Ce plat, pourtant devenu un symbole 100 % polonais, remonterait à des influences asiatiques, probablement arrivées par les routes marchandes via l’Ukraine.

• La Pologne abrite la forêt de Białowieża (en français forêt de Bialovèse), l’une des dernières forêts primaires d’Europe, restée presque intacte depuis des millénaires. On peut y observer le bison d’Europe, réintroduit après avoir failli disparaître — c’est le plus gros mammifère du continent.

• Dans les montagnes des Tatras, les bergers fabriquent l’oscypek, un fromage fumé au lait de brebis, moulé dans des formes sculptées. Les moules en bois gravés créent des motifs géométriques typiques : losanges, rayons de soleil, croisillons. Ce fromage est tellement emblématique qu’il bénéficie d’une appellation protégée et ne peut être produit qu’entre mai et septembre, lorsque les brebis pâturent en altitude.

Marie Skłodowska-Curie : une scientifique d'exception

Née à Varsovie en 1867, Marie Curie est la première femme à avoir reçu un prix Nobel… et la seule personne à en avoir obtenu deux dans deux disciplines différentes (physique et chimie). Exilée à Paris pour pouvoir étudier, elle découvre la radioactivité qu’elle nomme elle-même, isole le radium et le polonium (baptisé en hommage à la Pologne). Brillante, résiliente et passionnée, elle incarne le génie scientifique mais aussi le courage d’une femme qui a ouvert la voie aux futures générations. Une figure polonaise mondialement admirée.

• Olga Tokarczuk (2007) – Les Pérégrins

• Andrzej Sapkowski (1990)– Le Sorceleur

• Władysław Reymont (1904) – Les Paysans

• Hanna Krall (2008) – Le Roi de coeur

• Ryszard Kapuściński (2011) – Le Shah

Les pierogi sont un plat typique de la cuisine polonaise, similaires à des raviolis.